बाजार जैसी आलू पापड़ी घर पर कैसे बनाये? ___..

Hi guys, I am a seller of shree radhe foods today i will tell you some basic tips about papdi let us start.. 

 

For papdi - -

   Ingredients-                     quantity-

  

   Maida or aata                  250gm

   Heeng(asafoetida)          1pinch

   Jeera                                  1/2 table spoon

   Salt                                    1/2 table spoon

   Red chilly                         1/4 table spoon

   Baking soda                     1/4 table spoon

   Oil                                      3 table spoon

   Water                                100ml

 अब इन सभी को आपस मे मिला कर एक डो तैयार करेंगे ध्यान रहे डो  ना ज्यादा टाइट और ना ही ज्यादा गीला रहे।

डो तैयार हो जाने के बाद इसको  10 मिनट तक ढक कर रख दे। 10 मिनट बाद इसकी छोटी - छोटी लोई तैयार कर ले। अब लोई की पतली - पतली पूड़ी तैयार कर इन्हे 4घंटे सूखने के लिए रख दे। पूड़ी के सूख जाने के बाद उन्हें तल लें। इस तरह आपकी पापड़ी तैयार हो जाएगी।

आलू के लिए -

Ingredients                   quantity

आलू (potato)                 250g

चना (उबला)                      50g

हरी मिर्च (कटी हुई)              4

नमक (Salt)                      as per taste

Chilly पाउडर                  as per taste

नींबू                                  as पर taste

प्याज (onion)                  as पर taste

मूली (raddish)               as पर taste

हरा धनिया                         as पर taste

दही                                   अस पर taste

इन सभी को आपस मे मिला ले। अब आपकी पापड़ी सर्व करने के लिए रेडी है। आप इसको तोड़कर या मिलाकर सर्व कर सकते हैं।  

               Thank you by shree radhejifood.